请注意，以上程序仅为参考，具体办理流程可能因政策变动而有所调整。建议您及时关注广州市教育局的官方通知和公告，并咨询当地教育局或学校相关部门的工作人员，以获取最新的办理程序和指引。
根据广州市教育局的规定，广州白云区的返穗生和跨区生升读初中需要按照以下程序办理：
1. 登录广州市教育局网站（http://www.gzedu.gov.cn/）了解相关政策和要求。
2. 在规定时间内，准备好以下文件和材料：
- 返穗生需要提供迁入广州的户口簿、迁出证明和学生身份证明等相关证件。
- 跨区生需要提供在原籍所在区就读的学籍证明、迁出证明、学生身份证明等相关证件。
3. 前往广州市教育局办理相关手续，包括填写申请表和提交上述文件和材料。
4. 教育局会审核申请材料，确认学生的身份和资格。
5. 审核通过后，教育局将为学生安排入学，并告知学生和家长具体的办理流程和时间安排。
6. 学生和家长按照教育局的要求办理相关手续，包括报到注册、缴纳相关费用等。
请注意，以上程序仅为参考，具体办理流程可能因政策变动而有所调整。建议您及时关注广州市教育局的官方通知和公告，并咨询当地教育局或学校相关部门的工作人员，以获取最新的办理程序和指引。