真正的黄金在质感上应该是光滑、有重量感。但是要注意，一些假黄金可能经过特殊处理，也能通过这个测试。但是请注意使用化学物品的安全性。这样可以获得准确的鉴定结果。需要注意的是，这些方法都不能百分之百确保判断的准确性。因此，在购买黄金首饰和工艺品时，最好在正规的商店或有信誉的品牌购买，并索取合格证明和发票。
判断黄金首饰和黄金工艺品的真伪和质量，可以采用以下分类鉴别技巧：
1. 通过观察外观：黄金首饰和工艺品一般都会标注纯度和重量，可以仔细观察是否存在凹痕、变色、氧化等问题。真正的黄金在质感上应该是光滑、有重量感。
2. 利用磁性测试：黄金是非磁性材料，可以通过将金饰品靠近磁铁，如果没有反应，则可能是真黄金。但是要注意，一些假黄金可能经过特殊处理，也能通过这个测试。
3. 利用琼脂测试：将一块琼脂放在金饰品上，如果琼脂在金饰品上呈现出金黄色，则说明是真黄金；如果呈现出黑色，则可能是假黄金。
4. 通过密度测试：真黄金的密度相对较高，可以使用密度计等仪器进行测试。一般来说，黄金的密度应该在19克/立方厘米左右。
5. 酸浸测试：可以将少量盐酸等酸液滴在金饰品上，如果正宗的黄金，不会发生任何反应。但是请注意使用化学物品的安全性。
6. 找专业机构鉴定：如果自身无法判断真伪，可以将黄金首饰和工艺品带到专业的黄金鉴定机构进行鉴定。这样可以获得准确的鉴定结果。
需要注意的是，这些方法都不能百分之百确保判断的准确性。因此，在购买黄金首饰和工艺品时，最好在正规的商店或有信誉的品牌购买，并索取合格证明和发票。