徐凤年前往北莽的真实目的是为了寻找雪中百草的智慧，以解救自己身患绝症的儿子徐长卿。北莽是一个险恶而神秘的地方，徐凤年克服了重重困难，历经千难万险，最终成功进入了北莽。然而，一夜白头的原因是因为他在北莽遭遇了无法预料的天灾人祸，众多敌人的围攻和追杀，以及与强大敌人的战斗中遭受了重创。至于徐凤年去北莽的真实目的，小说还没有揭示清楚，可能是为了寻找传说中的秘宝或者追求更大的力量和境界。
根据《雪中悍刀行》小说的情节，徐凤年之所以一夜白头，是因为他在北莽的行动中遭遇了巨大的打击和挫折，面临了无法解决的难题和危险。
徐凤年前往北莽的真实目的是为了寻找雪中百草的智慧，以解救自己身患绝症的儿子徐长卿。北莽是一个险恶而神秘的地方，徐凤年克服了重重困难，历经千难万险，最终成功进入了北莽。
然而，一夜白头的原因是因为他在北莽遭遇了无法预料的天灾人祸，众多敌人的围攻和追杀，以及与强大敌人的战斗中遭受了重创。这些事件导致了他的外貌迅速老化，使他一夜间白发苍苍。
至于徐凤年去北莽的真实目的，小说还没有揭示清楚，可能是为了寻找传说中的秘宝或者追求更大的力量和境界。在小说的后续情节中，或许会透露他的真实目的。