根据描述，《与君初相识》中纪云禾一共死了两次。第一次是在作品开头，他在车祸中因为保护丁辞而死亡。第二次是在他恢复记忆之后，为了保护君主而被敌人刺杀。关于纪云禾是否恢复了记忆，根据作品的情节描述，纪云禾在与丁辞再次相遇后逐渐恢复了记忆，重新意识到自己的过去和与丁辞的关系。因此，可以说纪云禾在故事中恢复了记忆。
根据描述，《与君初相识》中纪云禾一共死了两次。第一次是在作品开头，他在车祸中因为保护丁辞而死亡。第二次是在他恢复记忆之后，为了保护君主而被敌人刺杀。
关于纪云禾是否恢复了记忆，根据作品的情节描述，纪云禾在与丁辞再次相遇后逐渐恢复了记忆，重新意识到自己的过去和与丁辞的关系。因此，可以说纪云禾在故事中恢复了记忆。