根据桂林市高层次人才分类目录，2021年的高层次人才可以分为以下几个类别：1.千人计划：包括国家级、自治区级和桂林市级千人计划人才，主要是引进具有重大科技创新能力和带动作用的高层次人才。以上只是桂林市高层次人才分类目录的一部分，具体的分类和细则还需参考桂林市相关政策文件。
根据桂林市高层次人才分类目录，2021年的高层次人才可以分为以下几个类别：
1. 千人计划：包括国家级、自治区级和桂林市级千人计划人才，主要是引进具有重大科技创新能力和带动作用的高层次人才。
2. 高层次创新创业人才：包括科研院所、高等学校、企事业单位等单位引进的具有创新能力和创业潜质的高层次人才。
3. 高层次学科带头人：包括担任学科带头人、学术带头人、专业带头人等职务的高层次人才。
4. 领军人才：包括国家级、自治区级和桂林市级领军人才，主要是引进在其领域内具备核心竞争力的高层次人才。
5. 创新团队：由多名高层次人才组成的创新团队，主要从事科研、技术开发等领域的创新工作。
6. 创新创业项目负责人：负责具有市场前景和创新潜力的创业项目的高层次人才。
以上只是桂林市高层次人才分类目录的一部分，具体的分类和细则还需参考桂林市相关政策文件。