请注意，并非所有城市和地区的具体办理流程完全相同，因此您最好直接咨询所在地的社保局或人力资源社会保障局以获取详细的办理流程和要求。
开封城乡居民养老保险变更办理流程包括以下步骤：
1. 申请变更：申请人需准备好个人身份证、户口簿等相关证件，填写《城乡居民养老保险个人资料变更申请表》，并签字确认。
2. 提交申请：将填写完整的申请表及相关证件提交至当地社保局或人力资源社会保障局。
3. 资格审核：社保局或人力资源社会保障局会对申请人提交的资料进行审核，验证其身份和符合条件。
4. 变更审批：经过资格审核合格后，社保局或人力资源社会保障局会对申请进行审批，并在一定时间内出具变更通知书和新的保险证。
5. 领取新证：持原有保险证和新的变更通知书到当地社保局或人力资源社会保障局窗口进行换证。
请注意，并非所有城市和地区的具体办理流程完全相同，因此您最好直接咨询所在地的社保局或人力资源社会保障局以获取详细的办理流程和要求。