需要注意的是，具体办理流程和要求可能会有所变动，建议车主在购车前向当地车辆管理所或交通部门咨询最新的办理流程和要求。
烟台市的汽车号牌管理机构规定，购买新车后可以保留原号牌的流程大致如下：
1. 提前办理变更手续：购车前，车主需要前往所在区的车辆管理所或交警大队提前办理号牌变更手续。需要准备的材料包括机动车购车发票、车辆合格证、身份证等。
2. 提交申请材料：购车后，车主将办理好的号牌变更手续材料，以及购车合同、购车发票等相关证明材料，提交给原号牌所在地车辆管理所。
3. 进行审核：车辆管理所会进行审核，核对相关材料和车辆信息的真实性。
4. 缴纳费用：审核通过后，车主需要按照规定缴纳相应的变更费用。
5. 办理手续：缴费后，车辆管理所会办理车辆变更手续，将原号牌对应的车辆信息变更为新购车辆的信息。
需要注意的是，具体办理流程和要求可能会有所变动，建议车主在购车前向当地车辆管理所或交通部门咨询最新的办理流程和要求。